Recette de Mini Pizzas à la Crème de Saka-Saka

Ingrédients ( pâte à pizza ):

• 500 g de farine (T45 ou T55).

• 1 sachet de levure boulangère sèche (5 g) ou 15 g de levure fraîche.

• 1 c. à café de sel.

• 3 c. à soupe d’huile d’olive.

• 300 ml d’eau tiède.

Préparation :

1. Dans un saladier, mettez de part et d'autre la levure, le sel et l'huile d'olive au centre, en y creusant un trou. Ajoutez l’eau tiède.

2. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

3. Formez une boule, placez-la dans un saladier et couvrez d’un film alimentaire.

4. Laissez reposer 1h à 1h30 dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).

Façonnage et utilisation :

1. Dégazez la pâte en appuyant dessus.

2. Étalez-la sur un plan fariné en fonction de l’épaisseur souhaitée.

Garniture au choix : par exemple, la crème saka-saka, la crème niébé, la crème safou, de la tomate cerise, du fromage râpé (mozzarella, emmental, etc.).

Herbes et Épices : origan, basilic frais, une pincée de piment pour relever le goût (facultatif).

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Préparation de la pâte :

1. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles d'environ 7-8 cm de diamètre pour former vos mini pizzas.

2. Placez les mini disques de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Étalez une cuillère à café de crème de saka-saka sur chaque disque.

4. Ajoutez les garnitures de votre choix : de la tomate cerise, du poulet, etc.

Parsemez de fromage râpé.

Cuisson : Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.

Finition : À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale.

Régalez-vous !

Bolia Elamu ! (Bon appétit !)