Ingrédients :
- 150 ml de lait
- 150g de farine
- 2 oeufs
- 40g de beurre - facultatif
- 2 CàS de sucre
- 1 pincée de sel
PREPARATION :
Dans une casserole, mélangez le lait, le beurre, le sucre et le sel. Portez à ébullition et retirez du feu. Ajoutez la farine en une seule fois.
Remuez bien et sortez la pâte sur un plan de travail. Malaxez-la pendant au moins 5 mn et une fois bien refroidie, mettez-la dans un saladier et ajoutez-y un œuf. Mélangez bien et ajoutez le 2ème.
Pour la cuisson, à l'aide de 2 cuillères, prenez un bout de pâte à plongez-le dans l'huile préalablement chauffée.
Attention, ces beignets se cuisent à petit feu pour éviter d'avoir une pâte compacte au milieu.
Bolia Elamu ! (Bon appétit !)