Recette de crêpe sans gluten

Crêpe sucrée au velours fleur d'hibiscus

ETAPE 1

Ingrédients :

- 100g de farine de riz

- 10g de farine de maïs

- 40g de fécule de riz 

- 300ml de lait 

- 20g de sucre 

- 3 oeufs  

- 2 càs d'huile 

- 1 pincée de sel

ETAPE 2

PREPARATION :

Mélangez tous les ingrédients secs (sucre, farine, fécule et sel). 

Dans une casserole, chauffez le lait jusqu'à l'apparition de petites bulles et ajoutez-y l'huile. 

Incorporez le tout à la préparation et remuez bien. Laissez reposer jusqu'à refroidissement complet. 

Ajoutez les oeufs. Mélangez bien et laissez reposer la pâte au moins 2H (au mieux toute une nuit).  

Passez à la cuisson sur une poêle anti-adhésive, huilée ou beurrée au préalable. 

Bolia Elamu ! (Bon appétit !)