INGRÉDIENTS
Foie gras de canard entier
Feuilles de brick
1 pot de velours de gingembre Ou velours de fruit de la passion
* Laissez le foie gras à température ambiante pendant 15mn et coupez-le en morceaux de 2cm. Coupez les feuilles de brick en bande rectangulaire de 3cm. Disposez le foie gras dans un coin de la bande et parsemez de baies roses, salez et poivrez. Ensuite, pliez le coin en enfermant le fois gras, puis rabattez plusieurs fois le triangle obtenu sur lui-même. Procédez de la même façon jusqu’à épuisement des ingrédients.
*Faites cuire les samoussas dans une huile très chaude 30 à 40 secondes de chaque côté puis épongez sur un papier absorbant. Accompagnez de velours de fruit de la passion ou velours de gingembre.